Ниже представлены Ruby Gems для осуществления транслитерации с латиницы на кирилицу и наоборот. Ссылки на Github.
https://github.com/tjbladez/translit
https://github.com/torbjon/translit_net
https://github.com/dalibor/cyrillizer
https://github.com/yaroslav/russian